Imaginez un four napolitain, à la mosaïque rouge éclatante, trônant comme un véritable joyau au cœur d’un restaurant parisien. Dans ce four, une pâte soigneusement travaillée depuis plus de 36 heures s’imprègne de la chaleur, gonfle et dore sous vos yeux. L’arôme de la sauce tomate fraîche et de la mozzarella fondue emplit l’air, attirant les passants de la rue de Charonne. Bienvenue à Mozzafiato, une pizzeria qui promet plus qu’un simple repas : une véritable escapade au pays de la dolce vita.
Une aventure menée par passion
Derrère ce projet, Marius Monferran, restaurateur passionné et coach de boxe au Temple du Noble Art. L’histoire de ce nom unique, « Mozzafiato », remonte à un moment mémorable sur le ring, lorsque l’une de ses élèves italiennes, impressionnée, s’est exclamée, ce mot signifiant « à couper le souffle ». Aujourd’hui, ce terme prend tout son sens dans ce restaurant qui mêle authenticité italienne et modernité parisienne.
Des saveurs qui racontent une histoire
À Mozzafiato, tout commence par des ingrédients soigneusement sélectionnés, venant directement d’Italie. Là-bas, tout est fait maison et halal. Voici ce que nous avons testé lors de notre visite :
Foccialina truffée
Foccialina truffée (8 €) : une pâte fine et moelleuse, relevée par l’arôme enivrant de la truffe.
Pâtes aux truffes et burrata
Pâtes aux truffes et burrata (18 €) : une assiette généreuse où la crémeuse burrata rencontre la profondeur de la truffe.
Pizza Mozzafiato
Pizza Mozzafiato (20 €) : une composition inventive : sauce tomate, fior di latte, champignons, cecina de bœuf, pesto de basilic, crème de mascarpone citronnée et noix croquantes. Une explosion de saveurs équilibrées à chaque bouchée.
Tiramisu maison
Tiramisu maison (7 €) – Doux, aérien et parfaitement dosé, un incontournable qui clôt magnifiquement le repas.
Boissons
Pour accompagner ces mets, le restaurant propose des boissons artisanales italiennes comme la Gazzosa, une limonade aux citrons de Syracuse (5,50 €), et l’Aranciata, une orangeade pétillante aux oranges de Sicile (5,50 €).
Une ambiance chaleureuse et conviviale
Avec ses 26 couverts, Mozzafiato offre une ambiance intime et lumineuse. Le décor, mélange de charme industriel et de touches méditerranéennes, invite à la détente. Le personnel, toujours souriant et attentionné, rend l’expérience encore plus agréable.
Une adresse à ne pas manquer !
Mozzafiato n’est pas qu’une pizzeria : c’est un voyage sensoriel au cœur de l’Italie. Les amateurs de gastronomie italienne y trouveront leur bonheur, que ce soit pour une soirée entre amis ou un dîner romantique.
Adresse : Rue de Charonne, Paris 11e
Instagram : @mozzafiato_paris
Prêts à découvrir ce nouveau trésor de la cuisine italienne à Paris ? Mozzafiato vous promet un moment à couper le souffle, au propre comme au figuré.
*invitation
