Situé au cœur du 8e arrondissement, à deux pas de l’église Saint-Augustin et de la Madeleine, K Yao est une véritable invitation au voyage culinaire. Cette adresse moderne et chaleureuse propose une cuisine péruvienne fusionnée à la finesse japonaise : la cuisine Nikkei. Dans un décor graphique signé par un artiste péruvien, chaque plat est une œuvre d’art autant visuelle que gustative.
K Yao : quand le Pérou rencontre le Japon au cœur de Paris
Lors de notre dernière aventure culinaire à Paris, nous avons découvert une pépite qui mérite d’être partagée : K Yao, un bistrot péruvien-nikkei qui allie fraîcheur, audace et une vraie âme artistique.
Des boissons maison pour ouvrir l’appétit
Nous avons commencé notre expérience par deux boissons traditionnelles et rafraîchissantes :
Chicha Morada : une infusion artisanale à base de maïs violet, fruits et épices. Une boisson surprenante, légèrement sucrée, qui évoque les traditions andines avec élégance.
Limonada de la casa : une limonade au citron vert, douce et désaltérante, parfaite pour accompagner les premières bouchées.
Entrées : explosion de textures et de fraîcheur
En entrée, nous avons opté pour deux créations signatures de la maison :
Trio de Tiraditos : sashimi de maigre servi avec trois sauces typiques — Huancaína (fromage pimenté), Olivio (olives noires péruviennes) et Rocoto (piment rouge). Une belle mise en bouche pleine de peps et de couleurs.
Makis fusion (dégustation) : deux types de makis nous ont été proposés — 5 pièces de chaque. L’un garni de crevette panée, avocat, tempura, origan, togarashi et double sauce fumée + sauce anguille.
L’autre, un maki aux crevettes sauvages panées, crème de crabe épicée, parmesan gratiné, citron et ciboule. Un véritable feu d’artifice de saveurs, à la fois fondant, croustillant et épicé juste comme il faut.
Plats principaux : entre mer et terre, intensité et douceur
Les plats principaux nous ont conquis par leur générosité et l’originalité des recettes :
Pulpo Cremoso : du riz crémeux à la sauce Huancaína, avec noisettes et œuf, surmonté de tentacules de poulpe grillé. Un plat réconfortant, où la tendreté du poulpe se marie à merveille à la douceur du riz.
Arroz con pato : un canard fondant, mijoté dans une sauce de bière de maïs parfumée à la coriandre et à la menthe, accompagné de riz. Savoureux, bien équilibré, et aux parfums uniques qu’on retrouve rarement ailleurs à Paris.
Desserts : la touche finale d’un repas inoubliable
Impossible de repartir sans goûter aux douceurs péruviennes :
Combinado péruvien : riz au lait à la limeña fusionné avec une mazamorra morada (dessert à base de maïs violet). Le tout saupoudré de cannelle. Crémeux, sucré juste ce qu’il faut et incroyablement réconfortant.
Brioche Perdido : brioche façon pain perdu, nappée de crème anglaise, accompagnée de glace mangue ají et d’une chantilly de banane. Original, audacieux et parfaitement équilibré.
Nos avis
K Yao : une adresse à revisiter ! Le service a été impeccable : attentif, souriant et très professionnel. La présentation des plats, l’intensité des goûts, la fraîcheur des produits : tout était au rendez-vous. Mention spéciale au riz crémeux à la sauce Huancaína, probablement le meilleur que nous ayons goûté jusqu’ici !
Le concept de K Yao séduit aussi par son engagement : tout est fait maison, avec des ingrédients péruviens de qualité, dans une ambiance conviviale et artistique, reflet de la culture andine contemporaine.
Adresse : 29 boulevard Malesherbes, 75008 Paris
Horaires : Mardi au samedi – 12h à 14h & 19h à 22h30
Site : k-yao.site.bykomdab.com/fr
Instagram : @k_yao_france
Prêts à découvrir les saveurs du Pérou comme jamais auparavant ? Chez K Yao, chaque assiette est un voyage. À tester sans hésiter, et surtout… à revivre.
*invitation
