Saviez-vous que les champignons aident à renforcer le système immunitaire ? C’est exact ! En pensant à cela, une liste de recettes très faciles à préparer et bénéfiques pour votre santé a été élaborée. Découvrez ces recettes aux champignons qui sont non seulement délicieuses mais également nutritives.
Recettes aux champignons
Il est essentiel de privilégier une alimentation riche en nutriments pour protéger notre système immunitaire contre les infections et les grippes. C’est pourquoi ces recettes de champignons peuvent vous aider à améliorer votre régime alimentaire.
Les champignons sont riches en antioxydants, en sélénium et en vitamines du complexe B, telles que la niacine (B3) et la riboflavine (B2), qui renforcent notre système immunitaire. Voici quelques idées savoureuses !
1. Strogonoff de champignons
Ingrédients : champignons, oignon, ail, sel, huile d’olive, crème fraîche, sauce tomate, ketchup, moutarde, persil et ciboulette.
Préparation : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter l’oignon et l’ail. Ajouter les champignons coupés et laisser évaporer l’eau qu’ils rendent. Dans une autre casserole, mélanger la sauce tomate, le sel et la crème fraîche. Ajouter le ketchup et la moutarde. Incorporer les champignons à la sauce. Terminer avec du persil et de la ciboulette hachés. Et voilà !
2. Soupe de courge butternut aux champignons
Ingrédients : champignons, oignon, ail, sel, huile d’olive, courge butternut, beurre, poivre, persil et ciboulette.
Préparation : Faire revenir l’ail et l’oignon avec 2 cuillères d’huile d’olive. Ajouter la courge coupée en cubes et couvrir d’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que la courge soit bien tendre. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mixer le tout. Réserver. Faire revenir les champignons dans le beurre dans une poêle, ajouter un peu d’eau et du persil et ciboulette hachés. Ajouter les champignons à la soupe. Servir chaud !
3. Pâtes farfalle à la sauce blanche et champignons houbitake
Ingrédients : champignons, pâtes farfalle, farine, beurre, lait, ail, oignon et crème fraîche.
Préparation : Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Préparer la sauce blanche avec du beurre, de l’oignon, de l’ail, 2 cuillères de farine, 2 tasses de lait et une boîte de crème fraîche. Dans une poêle, faire fondre une cuillère de beurre, ajouter les champignons houbitake et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter un peu d’eau pour finir la cuisson. Mélanger les pâtes, la sauce blanche et les champignons houbitake. Prêt à servir !
4. Champignons houbitake avec polenta crémeuse
Ingrédients : champignons, semoule de maïs, beurre, crème fraîche et sel.
Préparation : Préparer la polenta : faire bouillir une tasse d’eau. Dans une autre casserole, mélanger une tasse d’eau à température ambiante avec une tasse de semoule de maïs. Verser cette préparation dans l’eau bouillante et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la polenta épaississe. Ajouter du sel et de la crème fraîche. Réserver. Dans une poêle, faire fondre du beurre et cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Servir les champignons houbitake sur la polenta crémeuse. Prêt !
5. Oeufs brouillés aux champignons
Ingrédients : champignons, beurre, œufs et poivre noir.
Préparation : Laver les champignons et les couper en tranches. Faire chauffer une poêle avec une cuillère de beurre et ajouter les champignons. Les faire cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre noir, puis les verser dans la poêle. Remuer jusqu’à obtenir la cuisson désirée. Servir immédiatement. Une excellente option pour le petit-déjeuner ou le dîner.
6. Bruschetta aux champignons
Ingrédients : pain, champignons, ail, oignon, beurre, huile d’olive, sel et poivre.
Préparation : Couper les champignons en tranches. Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et les faire dorer légèrement au four. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les champignons et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre. Monter les bruschettas avec les champignons sur les tranches de pain, arroser d’huile d’olive et finir avec du persil. Prêt !
7. Pizza aux champignons à la poêle avec wrap
Ingrédients : beurre, Rap10, sauce tomate, mozzarella, pain italien, persil et ciboulette.
Préparation : Dans une poêle, faire fondre du beurre et ajouter les champignons coupés en tranches. Les faire revenir avec un peu d’eau et ajouter du persil et de la ciboulette. Dans une autre poêle, faire dorer le Rap10 des deux côtés (attention à ne pas brûler). Ajouter une cuillère de sauce tomate et une tranche de mozzarella. Terminer avec les champignons sautés sur le dessus. Prêt !
Alors, quelles sont vos recettes préférées de champignons ?
