Il existe à Paris des lieux qui, dès l’entrée, vous font oublier que vous êtes dans la capitale. Yoru Paris est de ceux-là. Situé au 62 rue de la Roquette, à quelques pas de la place de la Bastille, ce restaurant japonais moderne et élégant propose une expérience culinaire immersive, où chaque détail compte.
De l’assiette à la lumière bleutée en passant par la carte des cocktails, tout est pensé pour vous plonger dans une ambiance tokyoïte, inspirée des ruelles animées de Kabukichō, ce quartier japonais qui ne dort jamais. Et ce n’est pas un hasard : Yoru signifie « nuit » en japonais.
Yoru Paris : entre design futuriste et chaleur conviviale
Dès qu’on pousse la porte, l’univers visuel de Yoru captive. Des néons ultra-bright, un éclairage tamisé bleu, une musique lounge en fond sonore… on a presque l’impression d’entrer dans un bar branché de Shinjuku. Mais ici, pas d’excès ou de superficialité : l’atmosphère reste élégante, accueillante et chaleureuse.
Le comptoir est impeccablement rangé, les tables bien espacées, et les volumes agréables. Que vous soyez en couple, entre amis ou en petit comité professionnel, l’ambiance favorise le partage et la détente.
Le service est attentionné et fluide, avec un personnel souriant, qui connaît bien la carte et n’hésite pas à conseiller les indécis.
Des cocktails signatures à découvrir absolument
Pour sublimer l’ensemble, Yoru propose une belle carte de cocktails japonais créatifs et originaux. Nous avons goûté deux des signatures maison.
Le Yatomi (14 €) est une boisson fruitée et exotique, mêlant liqueur de fraise des bois, litchi, raisin blanc, malibu coco et citron vert. Doux, floral et rafraîchissant, il accompagne à merveille les plats épicés ou iodés.
Le First Summer (14 €), quant à lui, joue sur les notes plus fraîches et vives : gin, jus de yuzu, litchi et un soupçon de blanc d’œuf créent un cocktail à la texture veloutée et aux arômes élégants. Une vraie réussite.
Yoru propose également une belle sélection de sakés, whiskys japonais et vins soigneusement choisis, pour que l’expérience soit vraiment complète.
Des petites assiettes japonaises à partager
Le cœur de l’expérience chez Yoru, ce sont les tapas japonaises à partager. Des portions pensées pour déguster à plusieurs, dans l’esprit izakaya, tout en mettant en avant la qualité des ingrédients et l’audace des saveurs.
Nous avons commencé par le Ceviche de saumon (9 €), une belle surprise. Inspirée des recettes péruviennes mais revisitée à la japonaise, cette salade fraîche allie saumon cru, croquant de légumes et une marinade légère et parfumée. En trois bouchées, le ton est donné : fraîcheur, finesse, équilibre.
Les Tacos de saumon (10 € pour 3 pièces) ont ensuite marqué les esprits. La combinaison entre le moelleux de la burrata crémeuse, la puissance de la mayonnaise au chipotle et la douceur du guacamole au shichimi est aussi audacieuse que réussie. C’est une fusion parfaitement maîtrisée, à la fois réconfortante et moderne.
Nous avons également dégusté le Tataki de thon (13 €), subtilement parfumé à la truffe noire et relevé d’une sauce soja-yuzu. Sa cuisson précise, juste saisie, révèle la tendreté du poisson tout en le sublimant avec des arômes profonds et raffinés. Une entrée aussi élégante que savoureuse.
Des plats signatures avec intensité des saveurs
Chez Yoru, chaque plat principal est une surprise visuelle autant que gustative. Mention spéciale pour les rolls signatures, qui témoignent du talent du chef à revisiter les classiques japonais avec élégance.
Parmi eux, le Shinjuku no Yoru (16 €) est sans doute le plus emblématique. Ce roll stylisé associe un tataki de thon fondant, de l’avocat, une huile de truffe noire envoûtante et une sauce soja-yuzu parfaitement équilibrée. Chaque bouchée révèle une explosion de saveurs, entre l’umami du poisson, la douceur de l’avocat et la profondeur aromatique de la truffe. Visuellement, le plat impressionne par son esthétique soignée, digne des adresses tokyoïtes les plus branchées.
Autre star du menu : le Sashishake (21 €), un plateau généreux de 15 sashimis de saumon à la découpe parfaite, à la texture fondante. Mention spéciale pour la présentation, digne d’une œuvre d’art, où chaque détail est soigné.
Enfin, les puristes apprécieront le Nigiri Moriawase (23 €), un assortiment de 10 nigiris traditionnels, dont la fraîcheur du poisson et la qualité du riz témoignent du savoir-faire du chef.
Une touche sucrée pour finir en beauté
L’expérience Yoru ne serait pas complète sans une note sucrée. La carte des desserts, bien que concise, réserve de belles surprises pour conclure le repas tout en finesse.
Le Cheesecake au yuzu (8 €) est un bel hommage à la pâtisserie franco-japonaise. Léger, délicatement acidulé, il offre une texture soyeuse et une fraîcheur en bouche qui contraste parfaitement avec les plats précédents. Le goût du yuzu, subtil agrume japonais, est bien présent sans être envahissant — un dessert élégant, tout en équilibre.
Pour les amateurs de chocolat intense, le Fondant au chocolat Valrhona (8,50 €), accompagné de sa glace à la vanille, est un incontournable. Le cœur coulant révèle un chocolat de grande qualité, fondant à souhait, tandis que la glace apporte une touche de douceur et de fraîcheur. C’est le genre de dessert qui clôt un repas sur une note réconfortante et gourmande, sans fausse note.
Pourquoi on y retournera (et pourquoi vous devriez y aller aussi)
Chez Yoru Paris, en France, tout est réuni pour offrir une expérience japonaise moderne, sensorielle et inoubliable. Ce n’est pas seulement un lieu où l’on mange, mais un lieu où l’on vit quelque chose : le plaisir des yeux, des papilles et de l’atmosphère.
Chaque plat révèle la créativité du chef, chaque cocktail surprend, chaque détail, du décor au service, est pensé pour que l’on s’évade. C’est une adresse qui se démarque par son identité forte, son ambiance immersive et la qualité constante de ses assiettes.
Informations pratiques
📍 Adresse : 62 Rue de la Roquette, 75011 Paris
🚇 Accès : Métro Bastille
🕐 Horaires : Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00
🌐 Site web : yoru.fr
📸 Instagram : @yoruparis
📞 Téléphone : +33 1 48 06 94 52
*invitation
